9月16日，关心到相关舆情后，市场监管部分和教育部分当即对受影响的学校和食物进行排查。经查：绿捷公司9月15日共向全市211所学校供应涉虾仁相关菜品，接到非常环境演讲后一一电线所学校收受接管了相关原料、半成品及成品菜品，50所学校正在接到通知前已供餐。涉事虾仁为进口“冷冻南美白虾虾仁”，由上海翰霖实业无限公司报关，经上海优合鲜供应链无限公司向绿捷公司供应，出产日期为2025年3月20日，保质期24个月，有入境货色查验检疫证明、查验检测演讲。

　　现已查明：9月15日9时40分摆布，绿捷公司派驻静安区某小学司理孙某某发觉配送至该校的3箱虾仁解冻焯水后，此中一盆（约18公斤）内有虫，即演讲公司质量部担任人钱某，张某某指令营业司理等人对供应211所学校（含分校区）的虾仁原料及菜品全数下架并当场。张某某要求总司理董某某对外同一称：下架缘由系虾肠外溢，有泥沙。绿捷公司涉嫌瞒报食物平安相关消息，目前机关已立案侦查，并节制相关人员。

　　按照国度强制尺度，学校食堂每餐次应留样，保留时间不得小于48小时。市场监管部分即对学校响应成品留样送检，经上海市质量监视查验手艺研究院无限公司和上海中维检测手艺无限公司检测，沙门氏菌、副溶血性弧菌未检出，金葡萄球菌肠毒素阳性。同时，对绿捷公司同批次库存未利用的虾仁原料进行抽样检测，夹杂样品挥发性盐基氮（新颖度目标）检测值为7。06mg/100g，合适GB10136-2015《国度尺度动物性水产成品》的限量要求（≤30mg/100g），磷酸盐（水分连结剂）检测值为3。10g/kg，合适GB2760-2024《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》的最大利用量要求（≤5。0g/kg）；苯甲酸、山梨酸（防腐剂）未检出（0。01g/kg），合适GB2760-2024《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》的利用要求（不得利用）。9月22日，市场监管部分再次对同批次库存虾仁原料抽样核检，奉上海市食物研究所无限公司检测，夹杂样品挥发性盐基氮（新颖度目标）检测值为7。44mg/100g（≤30mg/100g）；未发觉一般目力可见的杂质、霉变、虫蛀。

　　针对市平易近反映的上海绿捷实业成长无限公司（下称“绿捷公司”）9月15日供应本市部门学校午餐中虾仁炒蛋存正在问题，市委、市高度注沉，相关部分敏捷介入查询拜访。